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Jozi
Molho de cogumelos de nitko
Esta é a minha maneira de preparar o molho de cogumelos. Ele vai muito bem com qualquer tipo de carne, macarrão, arroz e nhoque.
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Ingredientes
preparação
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Corte os cogumelos em pedaços. Derreta a manteiga e coloque cogumelos e pimenta verde.
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Cozinhe coberto até que amolecer cogumelos (10 min.) Descobrir, despeje conhaque e flambé.Quando o fogo acabar, adicione noz-moscada, sal, pimenta e um pouco de água.
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Cozinhe até que a água quase evapore (molho marrom deve permanecer) do que adicione o creme de leite e queijo parmesão e misture até que o queijo derreta. Depende de quão espesso molho você quer adicionar mais creme ou queijo parmesão ralado. No final adicione as folhas de salsa e sirva: fica excelente com os bifes.
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