Molho de amora maçã-laranja

Name: molho de amora maçã-laranja
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 laranja; 1/2 litro de água; 1 maçã azeda (como Granny Smith, pippin ou McIntosh); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cranberries frescos; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cravo moído

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Ingredientes

preparação

Esprema o suco da laranja e reserve o suco. Remova e descarte a membrana de dentro da casca laranja e corte a casca em pequenos dados.
Em uma panela pequena em fogo alto, misture a casca e a água e leve para ferver.
Cozinhe por 10 minutos, depois escorra e reserve.
Descasque, retire o bolo e corte a maçã. Corte em centímetro de dados e coloque em uma panela. Ordene os cranberries, descartando os moles.
Adicione às maçãs, juntamente com o suco de laranja, casca de laranja, açúcar, canela e cravo.
Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para baixo e cubra parcialmente a panela. Cozinhe levemente, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse, a maçã esteja macia e os cranberries estourem, de 10 a 15 minutos.
Transferir o molho de cranberry para uma tigela refratária e deixe esfriar por 1 hora antes de servir.Ou tampa e leve à geladeira; traga à temperatura ambiente antes de servir.Transfira o molho de cranberry para um barco de molho e passe à mesa.