Molho de amora maçã-laranja

Esprema o suco da laranja e reserve o suco. Remova e descarte a membrana de dentro da casca laranja e corte a casca em pequenos dados.

Em uma panela pequena em fogo alto, misture a casca e a água e leve para ferver.

Cozinhe por 10 minutos, depois escorra e reserve.

Descasque, retire o bolo e corte a maçã. Corte em centímetro de dados e coloque em uma panela. Ordene os cranberries, descartando os moles.

Adicione às maçãs, juntamente com o suco de laranja, casca de laranja, açúcar, canela e cravo.

Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para baixo e cubra parcialmente a panela. Cozinhe levemente, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse, a maçã esteja macia e os cranberries estourem, de 10 a 15 minutos.

Transferir o molho de cranberry para uma tigela refratária e deixe esfriar por 1 hora antes de servir.Ou tampa e leve à geladeira; traga à temperatura ambiente antes de servir.Transfira o molho de cranberry para um barco de molho e passe à mesa.