Molho alfredo do chef jean

Name: molho alfredo do chef jean
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 cups, 2-4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo meio e meio; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo queijo parmesão, ralado na hora; 3 colheres de sopa de gorgonzola, desintegrado; 1/8 colher de chá de pimenta branca; Raspas de limão 4 pedaços

Isto é muito simples e tem dois ingredientes "secretos" para incrementar um pouco (gorgonzola e casca de limão). A quantidade de queijo parmesão é uma estimativa, eu uso apenas o suficiente para engrossar o molho, ajuste conforme necessário.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande sautee leve a metade e meia para ferver, tenha cuidado para não derramar, caso não pare a tempo.
Retire do fogo e polvilhe no gorgonzola, pimenta e raspas de limão. Mexa uma vez.
Adicione o parmesão um punhado no momento e bata até que os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja grosso acrescentando mais parmesão, se necessário.
Regresse ao fogo muito baixo se os queijos não derretem durante todo o tempo, não volte a ferver.