Mojo de porco

Name: mojo de porco
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lombo de porco; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; 1 colher de chá de casca de limão ralada; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; 1 colher de chá de casca de limão ralada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de orégano seco; 1 colher de chá de cominho; Azeite de 130 litros; Sal e pimenta a gosto

Carne de porco estilo cubano Rob Rainford na grelha ... este sabor cítrico e ligeiramente picante faz para uma boa mudança da tarifa habitual de churrasco.

Ingredientes

preparação

Purê os ingredientes de marinada primeiro 9 mojo no liquidificador enquanto lentamente adicionando o azeite.Tempere com sal e pimenta.
Transfira 130 litros da marinada mojo em um recipiente para guardar na geladeira para depois como um molho.
Coloque os lombinhos de porco em um saco ziplock e despeje a marinada mojo restante no saco com ele.Esvazie o ar, selar e coloque na geladeira durante a noite.
Pré-aqueça a grade a 350 ° F.
Retire a carne de porco da marinada e retire o excesso de marinada, depois tempere com sal e pimenta.
Coloque a carne de porco na grelha em fogo direto e grelhe por 15-18 minutos, virando a cada 4 minutos para dourar ainda mais.
Retire a carne de porco da grelha e cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Marinada mojo marinada reservada para usar como um molho de imersão.