Miolo de maçã e casca de geléia

Name: miolo de maçã e casca de geléia
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 15 -20 maçãs tart médias, cascas e miolo de; 1,5 litros de água (para cozinhar núcleos e cascas); 1 (50 gramas) de pectina seca na caixa; Uma tigela com capacidade de 2,25 litros contendo açúcar; 1 -2 de corante vermelho (ou 1 gota de corante alimentício amarelo e azul)

Postado em resposta a um pedido. Eu não tentei isso, mas amo a idéia de usar o que normalmente seria jogado para fazer algo delicioso. O tempo de Cook é aproximado e não inclui o tempo do banho de água.

Ingredientes

preparação

Cozinhe os peelings e os núcleos em 1,5 litros de água por 20 a 30 minutos.
Coe através de gaze ou saco de geleia preparados.
Adicione água, conforme necessário, ao suco coado, para obter 1,75 litro
Adicione pectina (bata bem) e deixe ferver rapidamente.
Adicione o açúcar, ferver duramente por 1 minuto.
Nota: Se desejar, corante alimentar pode ser adicionado ao suco de cor.
Despeje em frascos estéreis, deixando 1/8 "headspace; limpe jantes, ajuste tampas e anéis; banho de água 5 minutos.

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