Miniaturas de merengue de férias

Name: miniaturas de merengue de férias
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 claras de ovos grandes, temperatura ambiente; 1/2 colher de chá de vinagre branco; Sal traço; 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Coloração de gel vermelho

Meus filhos adoram esses biscoitos leves e derretem na boca, e se divertem fazendo-os. Eles sempre estavam na nossa bandeja de biscoitos de Natal quando eu era criança, e agora a tradição continua. - Susan Marshall, Colorado Springs, Colorado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 225 °. Bata as claras com vinagre e sal em velocidade média até espumoso e dobrado em volume. Bata em extratos.Adicione gradualmente açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta após cada adição até que o açúcar é dissolvido.Continue batendo até que os picos brilhantes e rígidos se formem (isso pode levar 10 minutos).
Coloque uma ponta de centímetro redondo em um saco de pastelaria. Pinte cinco listras de corante vermelho dentro do comprimento do saco de pastelaria. Transferir merengue para saco de pastelaria; cano de cano de 2,5 centímetros de distância em assadeiras forradas de pergaminhos.
Asse por 1 hora até que esteja pronto e seco. Desligue o forno (não abra a porta do forno); deixar merengues no forno 1 hora.Retire e deixe esfriar completamente em assadeiras.Remova os merengues de papel manteiga; Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.