Mini tortas de amêndoa sem glúten

Name: mini tortas de amêndoa sem glúten
Yield: 6
Ingredients: Crosta:; 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten; 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten; 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten; 1 colher de sopa de açúcar em pó; 0,5 colher de chá kosher ou sal marinho; 10 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos centimétricos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo Mott's® Canela Compota de Maçã; O preenchimento:; 1 ovo grande; Pasta de amêndoa de 130 litros sem glúten, dividida em pedaços pequenos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo Mott's® Canela Compota de Maçã; 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten; 1 colher de sopa de açúcar em pó; 2 pêssegos médios; 1 colher de sopa de geléia de damasco ou outro geléia de cor clara

Esta torta é um saboroso, frutado, livre de glúten e bonito para exibir.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400 F.
Faça a crosta: Pulverize a farinha de aveia, farinha de amêndoa, farinha de tapioca, açúcar e sal em um processador de alimentos por 5 segundos para misturar.
Adicione a manteiga em cubos e pulse 8-10 vezes mais até que uma massa úmida, friável começa a se formar. Adicione o molho de maçã e misture até formar uma massa macia.
Divida a massa em 6 partes iguais e use os dedos para pressionar a massa em 6 mini tart panelas (ou panela tart 2,5 centímetro se você não tiver mini conchas), certificando-se a massa sobe ligeiramente acima das bordas de cada panela.
Coloque as tortas em uma assadeira e congele por 15 minutos enquanto o forno esquenta.
Asse as tortas por 10 minutos, até que comecem a dourar nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar as crostas até a temperatura ambiente.
Reduza o calor do forno para 375 F.
Faça o recheio: Bata o ovo, a massa de amêndoa e o molho de maçã, juntamente com um batedor de mão elétrico em velocidade média-baixa, até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de aveia e o açúcar em pó e bata em velocidade baixa para misturar bem.
Divida o creme de amêndoa uniformemente entre as crostas tart refrescadas.
Pit e fatia os pêssegos em meio-lua de espessura de centímetro e abanar as fatias de pêssego em cada crosta tart.Whisk o congestionamento com 1 colher de sopa de água para fazer um esmalte.Aperte os pêssegos com o esmalte usando uma escova de pastelaria.Retorne as tortas ao forno e asse por 20 a 25 minutos a mais, até que o creme esteja fosco e inchado nas bordas. Procure imediatamente.