Mini bolos de hortelã-pimenta chocolate fudge

Name: mini bolos de hortelã-pimenta chocolate fudge
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 14 cakes, 14
Ingredients: 10 ovos, gemas e brancos separados; Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo uma taça com uma capacidade de 1,5 litro contendo açúcar em pó; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó sem açúcar; 1 1/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de café instantâneo; 190 litros de água quente; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, amolecida; 227 gramas de cream cheese, suavizado (regular ou reduzido teor de gordura); 1 colher de chá de hortelã; Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo uma taça com uma capacidade de 1,5 litro contendo açúcar em pó; candy cane candy (para decoração, opcional - veja nota abaixo); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado de sopa; 1 colher de sopa de creme pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chocolate preto; 1 colher de sopa de xarope de milho; candy cane candy (para decoração, opcional - veja nota abaixo)

Pequenos bolinhos de chocolate amargo com um recheio de menta e doce de cana.Topado com um esmalte de chocolate e bastões de doces derretidos.Um tratamento decadente para as férias ou eventos especiais.Gosto do meu blog Snappy Gourmet.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus.Garne ou levemente pulverizar 5 folhas grandes de cozimento centímetro com os lados com spray antiaderente.Line o fundo da panela com papel manteiga, em seguida, manteiga novamente ou levemente pulverizar com spray antiaderente.
Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar de 1/2 litro com a batedeira em velocidade média até ficarem bem misturados; bater em baunilha.Em uma tigela pequena misture farinha de cacau em pó, bicarbonato de sódio e sal até misturado.Girar café em água até dissolver.Alternated adicionando mistura de farinha e café em ovos/mistura de açúcar enquanto bate com misturador elétrico em baixa velocidade apenas até combinado.
Em uma tigela grande e separada bata as claras com a batedeira em alta velocidade até formar picos firmes.
Espalhe a massa nas forminhas preparadas. Bata em 170 graus por cerca de 14-18 minutos ou até que o palito inserido saia limpo. Mexa levemente uma faca ao longo das bordas da panela para soltar o bolo. Vire o bolo sobre a superfície de trabalho e remova o papel manteiga. completamente, em seguida, usando um biscoito redondo ou um cortador de biscoitos (ou faca afiada), corte o bolo em círculos.
Prepare glacê misturando manteiga e açúcar em pó em uma tigela grande com misturador elétrico em velocidade média.Batido em extrato de hortelã.Batê em açúcar em pó 1/4 litro de cada vez até a consistência desejada.
Coloque uma camada de bolo na superfície de trabalho, cubra com glacê, polvilhe com bastões de doces esmagados, cubra com outra camada de bolo e repita com glacê, depois bengalas, depois cubra com uma terceira camada de bolo.Repita com o restante do bolo, geada e triturada Se houver algum bastão de doces esmagado, polvilhe os lados dos bolos.
Coloque creme de leite em uma tigela de microondas e microondas em alta potência em intervalos de 30 segundos até muito quente e borbulhante.Despeje sobre gotas de chocolate em uma tigela e misture com xarope de milho até ficar homogêneo (se a mistura não estiver completamente derretida, microondas no meio poder em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada intervalo, até ficar homogêneo.) Cool um pouco, em seguida, colher por cima de cada bolo.Armazenar bolos na geladeira até que esteja pronto para servir.Cubra os bolos se armazenar por mais de algumas horas.Top com doce de cana-de-doces se desejado antes de servir.
NOTA: Candy Cane Candy - coloque bastões de doces esmagados em papel pergaminho ou silpats e asse em forno a 170 graus por 5-8 minutos ou até derreter.Cool completamente, em seguida, quebrar em pedaços.