Minha receita de cheesecake de baunilha favorita com cobertura de sourcream

Name: minha receita de cheesecake de baunilha favorita com cobertura de sourcream
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Cheesecake, 14
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo biscoito gingersnap, migalhas; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; 680 g de cream cheese, à temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 2 colheres de sopa de amido de milho; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 3 ovos; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/8 colher de chá de sal; 0,5 limão, gosto de; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Esta é a minha receita de Cheesecake favorita sem dúvida, eu também incluí minha crosta de gengibre favorito e cobertura de creme azedo eu sempre sirvo com uma colher de molho de baga para sabor adicionado.Por vezes, adiciono cerca de 3 colheres de bourbon no passo 11 para adicionado sabor

Ingredientes

preparação

CROSTA:.
Preaqueça o forno a 350.
Unte uma assadeira e forre-a com um pergaminho, prefiro usar uma forma de mola.
No processador de alimentos, misture biscoitos, açúcar mascavo (se estiver usando) e manteiga. Pressione a mistura na forma preparada em uma camada uniforme.
Asse por cerca de 12 minutos, até começar a cor.
Deixe esfriar em um rack.
BOLO DE QUEIJO:.
Prepare panela com crosta.
Preaqueça o forno a 325.
Em uma tigela pequena misture o açúcar e o amido de milho.
Em misturador de pé equipado com remo de remo, bata o cream cheese em velocidade média por cerca de 1 minuto.Envolva as laterais e bata por mais 30 segundos.Adicione açúcar e milho e misture por cerca de 1 minuto.Adicione o creme azedo e misture até incorporar.Adicionar ovos um de cada vez, raspando os lados após cada.Adicione baunilha, sal e raspas de limão se usando.Misture 30 segundos.
Assar usando o método banho de água: Despeje a mistura de queijo sobre a crosta esfriado e coloque na panela que tem cerca de 2/3 centímetros de água quente nele. Isso ajuda o bolo de queijo a assar uniformemente e ter uma textura sedosa.Ake por cerca de uma hora ou até ficar pronto no meio.Retire o bolo do forno, passe uma faca em torno das bordas para soltar.IMPORTANTE: A panela precisa ser embrulhada em papel alumínio antes de assar para garantir que não haja vazamentos de água. Você também deve colocar o bolo com papel alumínio e VENT para evitar escurecimento.Quando feito paking deixe esfriar a temperatura ambiente.Refrigerar por pelo menos 3 horas.
SOUR CREAM TOPPING :.
Misture o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Passe a mistura por cima do bolo de queijo acabado de cozer e volte ao forno durante 10 minutos.