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Karen Waters
Milho mexicano e salada de feijão preto
Esta salada colorida é tão fácil e refrescante! É um prato perfeito para Fajitas ou Enchilada's.A grande salada para fazer com antecedência para levar para um churrasco ou potluck também! Veja isso desaparecer! :) O tempo de cozimento é o tempo frio.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo milho congelado (descongelado)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta jalapeno pequena, sem sementes e refinado
preparação
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Combine o milho, o feijão preto e os ingredientes restantes em uma tigela de tamanho médio, exceto a salsa fresca e o coentro.
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(Salsa pode ser feita 1 dia à frente.) Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
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Leve à temperatura ambiente antes de servir e adicione a salsa e o coentro recém-picados.
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Tamanho da dose: 9.
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