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Mil ilha saborear
Recebi esta receita do primo do meu marido há muitos anos e tornei-a a minha favorita desde então. Faço isso no meu grande torrador. Às vezes, adiciono cenouras ou alho finamente picados para variar.
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Ingredientes
- 8 -12 pepinos grandes, lavados, sementes removidas, picadas
- 1 couve-flor grande picada grosseiramente
- 6 cebolas grandes picadas grosseiramente
- 2 pimentões verdes, sementes removidas e picadas
- 2 pimentões verdes, sementes removidas e picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sal de decapagem
- 3/4 1,25 litro de água
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar
- 6 colheres de sopa de mostarda seca
- 1 colher de sopa de semente de aipo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha
- 1 colher de sopa de açafrão
- 6 colheres de sopa de mostarda seca
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo vinagre
preparação
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Coloque vegetais em um processador de alimentos; pique grosseiramente.Drain fora do excesso de suco.Polvilhe com o sal decapado e adicione a água.Deixe repousar por uma hora e escorra novamente completamente.
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Misture os ingredientes secos na mistura de pepino. Mexendo bem para misturar, adicione o vinagre. (Isso evita grumos).
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Calor no fogão.Depois de chegar a ferver, cozinhe a mistura por 20 minutos, mexendo sempre para evitar a queima.Lugar em frascos esterilizados e selo quente.
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