Compota de mirtilo cítrica

Lavar Uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo frascos.Mantenha-se quente até que seja necessário.Preparar as tampas como direciona o fabricante.

Combine os mirtilos, açúcar, mel, suco de limão, canela, noz-moscada e raspas de laranja (adicione Grand Marnier após a fervura de 2 minutos) em uma panela grande, não de alumínio.Trazer até ferver completamente em fogo alto e ferver com força por 2 minutos , mexendo sempre.Retire do fogo e misture o Grand Marnier, se estiver usando, e pectina.Nota: como o calor se acumula no sentido de uma fervura, eu pressiono os mirtilos nas laterais da panela para liberar os sucos.

Para armazenamento a longo prazo à temperatura ambiente, coloque em água quente 2,5 em cada vez, deixando 2/3 de espaço na cabeça. Limpe o aro do frasco com um pano limpo e húmido. Coloque a tampa. Encha e feche os frascos restantes. enlatador de água fervente por 10 minutos (por 15 minutos a 1.000 a 6.000 pés; por 20 minutos acima de 6.000 pés).

Para armazenamento em geladeira ou freezer, coloque em recipientes plásticos congelados ou frascos de vidro, cubra com tampas apertadas e leve à geladeira ou congele.