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KerryT
Manteiga de mel de damasco
Esta manteiga adorável é perfeita em panquecas, torradas e bagels.It faz uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo por isso é perfeito para tentar e provar antes de investir o tempo para um lote grande.
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Ingredientes
preparação
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Rale a casca e esprema o suco dos limões; você precisará de 1/2 colheres de sopa de casca ralada e suco de limão de 130 litros.
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Combine damascos, casca de limão, água, suco de limão em uma panela média. Não use alumínio; o aço inoxidável é bom.
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Deixe ferver em fogo alto, cubra, reduza o fogo para baixo e continue a ferver durante 35 - 40 minutos ou até que os damascos estejam macios.
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CUIDADOSAMENTE despeje no liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Retorne à panela.
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Adicione o mel; mexa e volte a ferver.Uma vez reduza o calor e cozinhe, DESCOBRIADO, em fogo baixo até ficar bem espesso.TENSÃO FREQUENTEMENTE.
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Concha em frascos quentes esterilizados. Remova as bolhas de ar, limpe os aros, adicione tampas e anéis quentes.
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Processo em banho-maria a ferver durante 5 minutos ou leve à geladeira e use dentro de 1 mês.
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