Mergulho de feijão branco para uma multidão (moosewood inspirado ...)

Eu organizei uma festa para 60 pessoas recentemente e fiz este mergulho para ir com veggies, chips de pita, bolachas e assim por diante.Isto é do livro 'Cooks for a Crowd' de Moosewood.É semelhante a hummus na textura, mas mais leve e sem tahine sabor.Foi simples o suficiente para preparar e eu fiz isso alguns dias de antecedência.A receita diz que faz o suficiente para 24 - OH MY, 120 mais como ele! :) Quanto você passaria dependeria muito de quantos outros mergulhos e coisas do tipo appie você tem. Depois da nossa festa nós ainda tínhamos metade da sobra do mergulho. E isso não é porque não era popular, apenas faz muito !! Na verdade, é muito saboroso, fácil no livro de bolso e eu amo que você pode prepará-lo com antecedência. Da próxima vez eu posso cortar a receita em 0.5.Nota, o tempo de preparação não inclui a imersão dos grãos secos durante a noite.