Melokhieh

Para o caldo de galinha:

Em 4 litros de água, ferva o frango em uma panela com as cenouras, aipo, cebola, pimenta, folhas de louro, paus de canela, suco de limão, cardamomo e sal.Estume em fogo baixo, descoberto, por 4 horas.Permitir o frango para fresco, e depois shred. Conservar o caldo ea carne.

Para o ensopado:

Leve 3 litros de água para ferver e, em seguida, deixe cair as folhas de malva nele.Cozinhe por 5 minutos, escorra e reserve.

Refogue a cebola picada na manteiga em uma panela em fogo médio.Adicione o coentro e alho e cozinhe até dourar.Adicione as folhas de malte para a panela e mexa por cerca de 5 minutos.Adicione o caldo de galinha reservado, o sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos. Mexa na carne de frango reservada.

Sirva com arroz branco e a cebola picada no suco de limão.