Melokhieh

Name: Melokhieh
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 frango inteiro, ossos, cortado em 8 pedaços; 2 cenouras picadas; 2 talos de aipo picado; 2 cebolas grandes, 1 picado e 1 picado; 1 colher de sopa de pimenta preta; 2 folhas de louro; 2 paus de canela; 6 limões; Cardamomo de 2,5 centimetros; 2 colheres de chá de sal; 400 gramas de folhas secas de salada (como folhas de malva); 2 cebolas grandes, 1 picado e 1 picado; Manteiga de 57 gramas; 2 cachos coentro fresco picado; 1 1/2 colheres de sopa de alho esmagado; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco cozido; 6 limões

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Ingredientes

preparação

Para o caldo de galinha:
Em 4 litros de água, ferva o frango em uma panela com as cenouras, aipo, cebola, pimenta, folhas de louro, paus de canela, suco de limão, cardamomo e sal.Estume em fogo baixo, descoberto, por 4 horas.Permitir o frango para fresco, e depois shred. Conservar o caldo ea carne.
Para o ensopado:
Leve 3 litros de água para ferver e, em seguida, deixe cair as folhas de malva nele.Cozinhe por 5 minutos, escorra e reserve.
Refogue a cebola picada na manteiga em uma panela em fogo médio.Adicione o coentro e alho e cozinhe até dourar.Adicione as folhas de malte para a panela e mexa por cerca de 5 minutos.Adicione o caldo de galinha reservado, o sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos. Mexa na carne de frango reservada.
Sirva com arroz branco e a cebola picada no suco de limão.

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