Melhor sempre frango balti

Misture o purê de tomate, iogurte, garam masala, pimenta em pó, alho, chutney de manga, sal e açúcar.

Aqueça o óleo e acrescente a mistura de tomate - cozinhe por aproximadamente 2 minutos - mexendo ocasionalmente.

Adicione o frango picado e um pouco de água fria e continue a cozinhar até que o frango esteja cozido, mexendo ocasionalmente.

Adicione os pimentões, o coentro e o creme de leite, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Se o molho for um pouco grosso, basta adicionar água para obter a consistência desejada.

Sirva com arroz cozido e/ou pão naan.

N.B-Isso congela bem, às vezes eu só faço o molho e congele pequenas banheiras.