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Anna32
Peitos de frango com queijo feta e tomate
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado seco
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado (dividido)
- 1/2 colher de chá de semente de anis
- 3/4 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de pimenta preta
- 4 peitos de frango sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha, em cubos
- 2 colheres de chá de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ouzo (licor com sabor de anis ou usar vinho branco seco)
- 5 tomates de ameixa, descascados, sem sementes e cortados em tiras de centímetro de largura
- 8 azeitonas kalamata, sem caroço e cortadas em lascas finas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo feta, esfarelado
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
preparação
-
Em processador de alimentos, migalhas de pão de processo, 1 colher de sopa de orégano, sementes de anis e sal e pimenta a gosto.Blenda até que as sementes são muito finas.Camar frango com mistura.
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Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo alto. Adicione o frango. Cozinhe, girando uma vez até que esteja cozido. cerca de 8 minutos, depois vá para um prato e mantenha-o aquecido.
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Adicione o óleo restante, cebola e alho.Apraia 1 minuto, em seguida, adicione Ouzo.Raise calor para alta e adicione tomates, azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto.Cozinhe até tomates são amolecidos, mas ainda em forma, cerca de 3 minutos.
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Mexa no restante orégano. Colher o molho sobre 4 pratos. Peitos mais finos no viés e arrume-os sobre o molho. Espalhe com queijo feta e endro.
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