Melhor gemada temperada da mãe

Name: melhor gemada temperada da mãe
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 3/4 colher de chá de canela em pó, dividida; 1/8 colher de chá de noz moscada; Pimenta da Jamaica de 2,5 centímetros; 3 ovos separados; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia

Esta receita de gemada foi a bebida tradicional de férias enquanto crescia e agora é a bebida tradicional em minha casa.Eu tentei várias receitas nog, mas até hoje este ainda é o meu favorito.Opcional: adicionar conhaque ou licor de escolha ao servir .

Ingredientes

preparação

Misture o açúcar, 1/2 colher de chá de canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica em uma tigela.
Bata as claras com uma batedeira elétrica em alta velocidade até que os picos moles se formem. Reduza a velocidade para médio e bata, gradualmente adicionando 0,5 da mistura de açúcar, até formar picos firmes.
Bata as gemas em uma tigela separada até ficarem grossas e limão. Misture a mistura restante de açúcar nas gemas. Misture a mistura de gema nas claras. Adicione leite e metade e metade; misture delicadamente. Guarde com a canela restante.