Melhor do que frango frito de maple

Frango estava à venda esta semana 100 / grama para quartos de perna.Depois eu fiz o trabalho açougueiro, separando as pernas das coxas, cortar as costas e caudas, removido toda a gordura extra, eu ainda tinha um pouco mais de US $ 3,00 em 12 pernas e 12 Eu comprei tanto porque é domingo e estou cozinhando para a semana. Tenho gostado de Fried Chicken, então imaginei que teria outra chance. Eu tinha algumas propostas de frango frito na festa do Super Bowl no meu bebedouro local, que eram ótimas e REAIS úmidas. Quando eu perguntei a Charlie (cabeça chef) como ele fez isso, ele me disse que ele sempre salga o frango antes de fritar it.6 meses depois eu estou tentando isso. Eu olhei todos os meus sites favoritos para diferentes salmouras e descobri que os denominadores comuns eram; água, sal, vinagre, doce e temperos. Olhando para a cozinha procurando coisas disponíveis, inventei essa receita. Eu peguei metade do frango e fiz de acordo com a minha receita de frango frito, deixando-o mergulhar em leite coalhado com um tabacor chipotle nele para uma pequena mordida. Então, eu criei a outra marinada (receita mostrada abaixo), que é realmente uma salmoura Deixar ambos de molho na geladeira por cerca de 8 horas. Cozinhar o lote de leitelho, o cheiro era de frango frito normal. A versão salgada cheirava a vinagre e eu estava preocupado que o vinagre pode dar-lhe um sabor fora. Rapaz, eu estava errado.Agora, não me interpretem mal, o frango com leitelho era bom, mas, o frango com salmoura era ótimo.O cheiro do vinagre durante o cozimento deve ter sido o vinagre cozinhando.Esta versão salgada era mais úmida com um melhor sentido dos sabores que estavam na salmoura, especialmente o xarope de bordo.E, os sabores Cajun Spice do Butt Kickin 'Blacken realmente vêm através de. Agora você poderia dizer que era só eu falando sobre algo que eu fiz, mas eu tinha um amigo hoje à noite.Um amigo do sul.Mesmo ele gostou da minha versão melhor do que o soro de leite, mesmo que a versão leitelho provei apenas como sua avó costumava faço. Então eu acho que é um guardião e eu imaginei que eu iria escrever antes que eu esquecesse o que eu fiz. Eu não posso nem pensar em nada que eu faria diferente. Butt Kickin 'Blacken não contém nem slat nem açúcar, e pode ser comprado em /index.html?id=RZMFC