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Romelia
Massa mestre para pão
Use para pizza, pão, pães, etc.Faz uma bola de 567 gramas de massa.Tempo não inclui risetime.É fácil ter pão fresco sempre que quiser com apenas cinco minutos por dia de esforço ativo.Para vários pães , Basta misturar a massa e deixe descansar por duas horas. Sem necessidade de amassar! Em seguida, moldar e assar um pão, e leve à geladeira o resto para usar nas próximas duas semanas. Sim, semanas! A Receita Mestre (abaixo) faz massa suficiente para muitos pães.Quando você quer pão crocante, pegue um pouco de massa, dê forma a um pão, deixe crescer por cerca de 20 minutos, depois assar.Sua casa vai cheirar como uma padaria e sua família e amigos vão amá-lo por isso.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela, dissolva o fermento com a água e o açúcar. Adicione o óleo de milho e misture.
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Adicione a farinha e o sal e misture bem. Se usar uma batedeira, misture por 4 minutos em velocidade média, até que a massa esteja macia e suave. Se amassar com a mão, amasse por 7 a 8 minutos.
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Vire a massa para fora da tigela e amasse à mão por dois minutos adicionais.Adicione azeite a uma tigela funda.
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Coloque a bola de massa na tigela e vire-a duas vezes para revesti-lo com o óleo.Cubra a tigela com filme plástico e uma toalha de cozinha.Deixe a massa crescer por duas horas.
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Não esmigalhe.Espalhe e empurre a bola de massa para o fundo da panela.Nesta fase, a massa pode ser colocada na geladeira e deixada subir lentamente durante a noite.Pegue a massa para fora da geladeira pelo menos uma hora antes você está pronto para usá-lo.
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