Massa folhada frango empadão

Pré-aqueça o forno a uma tigela com uma capacidade de 400 litros contendo e engraxe levemente Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo assadeira quadrada.

Em uma tigela de tamanho médio adicione pedaços pequenos de peito de frango, 0,5 colher de chá de alho em pó, 0,5 colher de chá de cebola, alecrim, tempero Paul Prudhomme Poultry Magic, 0,25 colher de chá de sal marinho e 0,25 colher de chá de pimenta preta e azeite de oliva extra virgem. até que todas as peças estejam cobertas com óleo e temperos.Aqueça o restante do óleo na frigideira em fogo médio-médio.Adicione frango e marrom até dourar cerca de 5 minutos (lembre-se que o frango também será assado por pelo menos 25 minutos). com uma toalha de papel e usando uma escumadeira colocar frango em papel toalha para drenar o óleo.Certifique-se de cobrir com outra toalha de papel para que o frango não vai secar.

Em uma superfície levemente enfarinhada, desenrole a primeira folha de massa folhada para 30 centímetros quadrados. Se as rachaduras da massa usarem um pouquinho de água na ponta do dedo e empurre levemente para vedar novamente. Pegue a massa e deite na caçarola. Os lados são mesmo.Tenha cuidado para não rasgar, mas você não precisa lidar com luvas de pelúcia também.É sempre fácil para selar qualquer lágrima.Trim qualquer excesso que paira sobre as bordas da caçarola.Cubra com papel alumínio e asse por 25 minutos ou até que todas as áreas mais escuras e pastosas estejam mais claras e inchadas. Enquanto a massa folhada estiver assando, você pode fazer várias tarefas ao preparar os vegetais e o molho.

Em uma frigideira derreta a manteiga em fogo médio-médio alto.Adicione legumes e cozinhe até ficar crocante tenra.Sobre 5-7 minutos.Não mais de cozinhar, porque os vegetais vão cozinhar enquanto você faz o molho e também assar no forno mais tarde.Você não quero que eles vire mingau.Adicione a farinha e mexa o cozimento até que a farinha fique dourada por aproximadamente 3 minutos.Lentamente adicione caldo de galinha, mostarda seca moída, sal restante, pimenta moída restante, alho em pó restante, cebola em pó restante, 1 colher de chá de flocos de salsa, ervilhas e amido de milho (não há necessidade de fazer uma pasta) .Reduzir a ferver e mexa constantemente até engrossar o molho.Se é muito grosso adicionar um pouco de caldo de galinha extra.Se aparte e aguarde até shell inferior é terminado de cozimento.

Re-farinha sua superfície e coloque folha de massa folhada 2. Usando um cortador de pizza cortada em tiras de 2/3 centímetros.

Uma vez que a parte de baixo estiver cozida, adicione a mistura de frango e molho. Coloque as tiras de massa folhada no topo usando um design de tecido (ou qualquer desenho que você queira fazer. Ainda não dominei a trama, mas estou trabalhando nisso). massa folhada excessiva.Polvilhe com flocos de salsa restante.Coloque a caçarola na assadeira forrada de folha e coloque no forno.Cozinhe por 25 minutos ou até o molho é espumante e massa folhada é marrom dourado.