Massa de pastelaria doce

Combine a farinha, o açúcar e o sal.

Corte a manteiga um pouco e adicione o recheio, trabalhe em uma pasta, para criar uma migalha, mantendo a mistura leve.

Misture o ovo, o vinagre, a baunilha e a água.

Trabalhe a mistura em uma massa, use um misturador elétrico, com um remo, se desejar, eu o trabalho com uma colher, até que não esteja molhado, então use minhas mãos para umedecer as migalhas, com a massa coesa, na massa. fundo da taça.

Retire a massa, não deve ser quebradiça, agite-a sobre a tigela, se houver migalhas, coloque a massa de lado, adicione algumas gotas de água à mistura restante, junte-as e junte ao todo.

Esfregue ambos os lados da massa na farinha antes de colocar em um saco de zip top, para esfriar por pelo menos uma hora antes de usar o resto da farinha, para rolar e assar a massa.