Massa de pastelaria doce

Name: massa de pastelaria doce
Total time: 30 min
Yield: 6-20
Ingredients: farinha, espalhar em um prato; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; sal (cerca de 1 colher de chá); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento a frio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento a frio; 1 ovo grande, batido; 1/2 colher de chá de vinagre; 1/2 colher de chá de baunilha (ou pasta de baunilha); água extra, se necessário; água extra, se necessário; farinha, espalhar em um prato

Esta mistura é fácil de fazer, é exatamente como pastelaria regular, com exceção do açúcar.Eu uso 0,5 manteiga, 0,5 gordura vegetal, mas se desejar, a manteiga pode ser dobrada, e este último, omitido.

Ingredientes

preparação

Combine a farinha, o açúcar e o sal.
Corte a manteiga um pouco e adicione o recheio, trabalhe em uma pasta, para criar uma migalha, mantendo a mistura leve.
Misture o ovo, o vinagre, a baunilha e a água.
Trabalhe a mistura em uma massa, use um misturador elétrico, com um remo, se desejar, eu o trabalho com uma colher, até que não esteja molhado, então use minhas mãos para umedecer as migalhas, com a massa coesa, na massa. fundo da taça.
Retire a massa, não deve ser quebradiça, agite-a sobre a tigela, se houver migalhas, coloque a massa de lado, adicione algumas gotas de água à mistura restante, junte-as e junte ao todo.
Esfregue ambos os lados da massa na farinha antes de colocar em um saco de zip top, para esfriar por pelo menos uma hora antes de usar o resto da farinha, para rolar e assar a massa.