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Massa de pastelaria doce
Esta mistura é fácil de fazer, é exatamente como pastelaria regular, com exceção do açúcar.Eu uso 0,5 manteiga, 0,5 gordura vegetal, mas se desejar, a manteiga pode ser dobrada, e este último, omitido.
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Ingredientes
preparação
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Combine a farinha, o açúcar e o sal.
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Corte a manteiga um pouco e adicione o recheio, trabalhe em uma pasta, para criar uma migalha, mantendo a mistura leve.
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Misture o ovo, o vinagre, a baunilha e a água.
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Trabalhe a mistura em uma massa, use um misturador elétrico, com um remo, se desejar, eu o trabalho com uma colher, até que não esteja molhado, então use minhas mãos para umedecer as migalhas, com a massa coesa, na massa. fundo da taça.
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Retire a massa, não deve ser quebradiça, agite-a sobre a tigela, se houver migalhas, coloque a massa de lado, adicione algumas gotas de água à mistura restante, junte-as e junte ao todo.
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Esfregue ambos os lados da massa na farinha antes de colocar em um saco de zip top, para esfriar por pelo menos uma hora antes de usar o resto da farinha, para rolar e assar a massa.
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