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TimTanguay
Massa de pão de gengibre e glacê
Massa projetada para casas de gengibre para com rachaduras de stand e flacidez, mas ainda delicioso. Dicas: * Se sua massa é muito difícil de roll-out, microondas por 10-15 segundos. * Use folha de alumínio para roll-out, transferir e assar suas peças.Corte um pedaço de papel alumínio do mesmo tamanho que sua assadeira.Limpe sua superfície de trabalho com uma esponja úmida e colocar a folha na parte superior.Isto impedirá a folha de escorregar .Sprinkle o papel alumínio com farinha, roll-out sua massa, cortar suas peças, levante todo o pedaço de papel alumínio em sua assadeira e leve ao forno.Use um novo pedaço de papel alumínio para cada roll-out. * Um cortador de pizza fornece uma linha reta e rápida para peças grandes, como paredes e telhados. * Corte todas as janelas e portas antes de assar. * Impedir uma casa assimétrica, segurando os lados no lugar até secar. * Sacos de freezer zip-lock pint-size fazem sacos de geada excelente.Suje o canto do saco, preencha com geada, zip-lock fechado e decorar. * Variedade de doces usados para decorar é mais importante que a quantidade. * Arroz Krispie Treats, tingido de verde, fazer divertidos arbustos e árvores de forma única.
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Ingredientes
preparação
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Traga açúcar, melaço, gengibre e canela para ferver em uma panela grande.Adicionar bicarbonato de sódio (vai ferver) .Coloque a manteiga picada no fundo de uma tigela grande e despeje a mistura de melaço em cima. Misture para misturar e mexer em ovo batido.Adicionar gradualmente a farinha.Corte até ficar bem combinado, acrescentando farinha adicional para obter uma massa dura como necessário.Divida em dois.Forma em montes em forma de retângulo e cubra com filme plástico e frio.
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Enrole a massa em 2/3 centímetros de espessura retângulos de acordo com o tamanho que você precisa para os modelos.Corte formas e transferir para forradas ou preparadas ou folhas de cozimento antiaderente.Bake em forno moderado 325 ° F por aproximadamente 20 minutos ou até que o massa vira um marrom dourado escuro uniforme.Remova do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar da assadeira.
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Glacê real: Coloque todos os ingredientes em uma tigela limpa. Usando o batedor, misture os ingredientes em velocidade baixa.Aumente a velocidade para alta e bata até que a mistura esteja firme, aproximadamente 5 minutos.Retire da batedeira (a batedeira levará alguns minutos a mais).
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Remover 0,75 da mistura para outra tigela e cubra a tigela com uma toalha úmida até que você esteja pronto para usar gelo, ou gelo vai secar e uma crosta irá formar. Substituir misturador na máquina, e em baixa velocidade, adicione açúcar em pó adicional para "cimento "usado para segurar paredes.
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Nota: Se preocupado com claras de ovos crus, use pó de merengue disponível na oferta de decoração e lojas de alimentos especiais. Substitua cada clara de ovo por 1 colher de sopa de pó de merengue e 2 colheres de sopa de água morna. Proceda com a receita.
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Dica de gelo: caramelizar cerca de Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de uso de açúcar como "supercola" para construir a casa.Dries rápido e duro.Use o glacê real para encobrir as costuras e ficar no doce.
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