Massa de macarrão moussaka

Name: massa de macarrão moussaka
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de penne rigate; 2 colheres de sopa de azeite; 400 gramas de cordeiro; 4 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica; Canela de 5 centímetros; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de orégano seco; sal e pimenta preta; 1 pequena berinjela, metade descascada e picada em pequenos dados; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/5 litros contendo leite; 1/4 colher de chá de noz-moscada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo parmigiano, ralado

From.Rachael fez isso em seu show e eu pensei que parecia ótimo.Isso faz um grande pote de massa, ótimo para potluck ou companhia.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande a ferver, salgue-a e cozinhe a pasta al dente.
Pré-aqueça uma frigideira grande e profunda em fogo médio com óleo.Adicione o cordeiro e cozinhe até dourar, cerca de 3-4 minutos; dividindo-o em pequenos pedaços com as costas de uma colher de pau.
Adicione o alho e as cebolas picadas, tempere com pimenta da jamaica, canela, cominho, orégano, sal e pimenta. Tome outro par de minutos enquanto pica a berinjela.
Descasque metade da pele da berinjela.Chop a berinjela em um dado muito pequeno.Adicione a berinjela para o cordeiro e cozinhe até que fique macio, cerca de 8-10 minutos.
Em um saucepot, derreta a manteiga e misture a farinha.Cozinhe por 1 minuto, em seguida, misture o leite e engrosse, cerca de 5 minutos.Bring esta mistura até uma bolha e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione este bechamel na frigideira de carne e mexa para combinar.
Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira, dando um lance para misturar tudo.
Adicione a salsa picada e queijo ralado e mexa para combinar.