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Vickie
Massa de camarão bistrô
Este é um copycat receita da Cheesecake Factory que eu encontrei online.Não é exato, mas tão perto que eu dou-lhe um 9,75 em comparação com os 10 que é o prato CF.Estou muito satisfeito com a forma como acontece.Bon appetit ! A receita é um pouco alta manutenção, mas o produto final vale a pena o trabalho .:)
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo de botão dividido
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates de uva (cortados à metade)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Espaguete fino de 400 gramas
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado
- Caldo de galinha 1/2 litro
- Suco de limão de 130 litros
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manjericão fresco picado
- Camarão cru de 400 gramas, isolado e com casca removida
- 2 ovos batidos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado panko
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
preparação
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1.) Refogue cogumelos em óleo. Adicione os tomates até aquecer. Deixou de lado.
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2.) Adicione sal à água e deixe ferver para o macarrão até ficar al dente.Deixe de lado coberto com um pouco de óleo para que ele não fique grudado.
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3.) Derreta a manteiga na frigideira grande.Adicione o alho e refogue por 2 minutos.Adicione o creme de leite e caldo de galinha.Feche a ferver e cozinhe cerca de 8 minutos ou até reduzir em cerca de metade.
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4.) Misture o suco de limão fresco espremido e amido de milho até ficar homogêneo. Adicione pimenta.
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5.) Adicione a mistura de limão à mistura de creme e mexa constantemente por 2 minutos. Vire para baixo para aquecer apenas para manter o calor.
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6.) Mergulhe o camarão cru em ovos e transfira para misturar com pão ralado e mistura de farinha. Frite na manteiga e no óleo por alguns minutos até dourar. Deixe-os pingar na toalha de papel e deixe cozinhar o restante do camarão. .
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7.) Adicione manjericão ao molho.
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8.) Coloque macarrão cozido no prato.Adicione quantidade desejada de molho.Top com tomate e cogumelos e camarão.
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9.) Aproveite! Gostoso! :)
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