Massa cremosa com frango, brócolis e manjericão - versão de baixo teor de gordura

Name: massa cremosa com frango, brócolis e manjericão - versão de baixo teor de gordura
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de massa seca (prefiro fettucine ou macarrão espaguete); 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo floretes de brócolis; Caldo de galinha de 1/4 litro; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite evaporado; 2 dentes de alho grandes, picados; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga (eu uso sem sal); 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, ralado, mais extra para polvilhar; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo peitos de frango cozidos desfiados (eu costumo adicionar ainda mais); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate cortado em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente (ou a gosto)

Ingredientes

preparação

Adicione o macarrão e use o tempo de cozimento dado na embalagem para cozinhar seu macarrão al dente. Mexa frequentemente primeiro para evitar que o macarrão grude.
Adicione o brócolis à água fervente da massa durante os últimos 5 minutos de cozimento.
Enquanto isso, o caldo de microondas, leite e alho em uma tigela de microondas até ficar bem quente (aprox.3 a 4 minutos). Então deixe repousar por alguns minutos.
Coloque a manteiga em uma panela em fogo baixo.
Depois que a manteiga derreter, misture a farinha com a mistura de leite quente. Bata constantemente em fogo médio-baixo até que o molho engrosse. Isso deve levar cerca de 1 a 2 minutos. Você julga quando o molho engrossa.
Mexa em parmesão, frango cozido, tomate, manjericão e flocos de pimenta vermelha.
Sal e pimenta a gosto e deixe ferver por cerca de 5 minutos para misturar sabores.
Escorra massa e brócolis, * reservando Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo massa cozida e retorne ao pote de macarrão.
Despeje o molho de creme sobre a massa, adicionando líquido de cozimento reservado suficiente para umedecer.
Misture e sirva imediatamente com uma leve pitada de queijo parmesão.
Enjoy!