Marsala marinado bife de saia

Name: marsala marinado bife de saia
Cook time: 10 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinho Marsala; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo ketchup; 6 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de sal kosher; 1 colher de chá de alecrim seco; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 bife de saia (600 gramas) cortado ao meio no meio do grão

Eu estava em Santa Mônica há alguns anos, onde pedi um frango parmesão que tinha alho, alecrim e molho de milho. Eu adorei a doçura sutil que o vinho acrescentou ao tomate. Por alguma razão, pensei naqueles sabores. enquanto brainstorming uma marinada de bife de saia rápida, e isto é o que aconteceu. Bife de sujeira sempre é grande na grelha e não precisa de muita ajuda, mas eu amo como isto saiu.

Ingredientes

preparação

Whisk Marsala vinho, ketchup, alho, sal kosher, alecrim e pimenta preta juntos em um copo grande ou tigela de cerâmica.Adicione bife saia e vire para casaco uniformemente.Cubra a taça com filme plástico, e deixe marinar na geladeira, 8 horas para durante a noite.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente lubrifique a grelha.
Retire o bife da marinada, retire o excesso e descarte a marinada.
Cozinhe bife no grelhador pré-aquecido até a carne brilhar, 3 a 4 minutos por lado.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 graus (54 C) .Transfira a carne para um prato e deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de fatiar contra o grão.