Marsala de frango (receita ww)

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e refogue até ficar macio e soltar o líquido, cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, coloque o frango em um prato e tempere ambos os lados com tomilho, sal e pimenta.Move cogumelos para borda exterior da frigideira, uma vez cozida.Coloque frango no centro da frigideira e refogue até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.

Adicione o vinho à frigideira; cozinhe por 1 minuto.Adicione 190 litros de caldo e cozinhe, descoberto, até que o frango esteja macio e cozido, por cerca de 8 minutos.

Dissolva o amido de milho nos restantes 130 litros de caldo em uma tigela pequena; adicione a frigideira. Espalhe até o molho engrossar, mexendo constantemente e incorporando cogumelos em cerca de 1 minuto. Sirva frango com molho de cogumelos por cima. Rendos cerca de 85 gramas de frango e um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho por porção.