Marmelada de limão morango rápido

Prepare canner, frascos e tampas.

Cortar a casca de um limão em quartos e removê-lo.O limão deve ser grande o suficiente para produzir um copo com uma capacidade de 60 ml contendo .Remover a casca e corte a casca em fatias finas. Conservar o suco de limão.

Em uma panela grande de aço inoxidável profunda, misture a casca de limão e água para cobrir.Leve para ferver em fogo médio-alto e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até que a casca é amolecida.Raça e descarte

Adicione morangos e suco de limão para descascar e misture bem.

Bata em pectina até dissolver.

Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre.

Adicione o açúcar de uma vez e volte a ferver, mexendo sempre.

Ferva com força, mexendo sempre, por 1 minuto. Retire do fogo e tire a espuma.

Panela quente marmelada em frascos quentes, deixando 2/3 centímetros (0,5 cm) headspace.Remover bolhas de ar e ajustar headspace, se necessário, adicionando marmelada quente.

Limpe o aro.Feche a tampa no frasco.Faça o bico cair até que a resistência seja atingida e, em seguida, aumente até a ponta dos dedos.

Coloque os frascos no canner, garantindo que eles estão completamente cobertos com água.Trazer a ferver e processar por 10 minutos.