Marinada de peru suculenta de dois estágios de ação de graças

Name: marinada de peru suculenta de dois estágios de ação de graças
Total time: 2905 min
Yield: 15
Ingredients: Salmoura (para terça-feira de manhã); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sal; 3 laranjas fatiadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 4 litros de água; 2 paus de canela (7,66 centímetros); 1 (6,8 kg) de peru, descongelado se comprado congelado; Marinada (para a manhã de quarta-feira); 3 laranjas fatiadas; 3 limões cortados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimento verde picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de cravo inteiro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alho em pó; 2 paus de canela (7,66 centímetros); 2 colheres de sopa de páprica; Azeite de 60 litros; 3 colheres de sopa de pimenta preta moída

Esta receita tem duas marinadas diferentes que são iniciadas na manhã de terça-feira. Esta é apenas uma receita de marinada, e faz uma marinada pré-Ação de Graças para um peru suculento com muito sabor.

Ingredientes

preparação

Na manhã de terça-feira, antes do Dia de Ação de Graças, misture sal, suco de laranja, açúcar mascavo, canela e água em um recipiente grande e não reativo com tampa, como uma panela grande de aço inoxidável. Mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam por cerca de 5 minutos. Coloque o peru na salmoura, cubra e leve à geladeira durante a noite.
No dia seguinte, retire o peru da primeira marinada, sacuda o excesso e dê um tapinha na ave seca.Descarte a salmoura.Limpe a panela ou salga o recipiente.
Na panela limpa, faça a marinada misturando laranjas fatiadas, limões fatiados, cebola, pimentão verde, salsa, cravo, alho em pó, paus de canela, páprica, azeite de oliva e pimenta. Coloque o peru na panela e esfregue. a marinada no peru.Cubra e leve à geladeira durante a noite.
No Dia de Ação de Graças, remova o peru da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada restante. Trate o peru usando seu método favorito.