Marcar o bife de "fogo" de tewksbury

Name: marcar o bife de "fogo" de tewksbury
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: Lombo de 400 gramas, lombo em tiras ou bife com 400 gramas de costela, com espessura de 2 a 2,5 cm; 4 colheres de chá de salsa; 1 cebola pequena finamente picada; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de cominho ou 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de pimenta preta; 4 colheres de chá de salsa; 4 colheres de chá de creme azedo claro

Encontrei isso escondido em um antigo livro de receitas, da Reader's Digest, não posso ver uma data sobre ele, mas deve ser no início dos anos 90. Parece muito bom, provavelmente vai tentar em breve, agora eu encontrei.

Ingredientes

preparação

Corte o bife em 4 porções iguais.
Faça um bolso em cada parte, abrindo uma extremidade com uma faca (tenha cuidado para não cortar o outro lado).
Combine salsa, cebola e alho e colher nos bolsos, espeto fechado.
Tempere os bolsos de carne com cominho e pimenta do reino, churrasco ou grelha por 5 a 8 minutos de cada lado, até que o cozimento desejado seja alcançado.
Cada porção pode ser guarnecida com salsa extra e creme azedo claro.
Sirva com broa de milho, anéis de pimentão doce no vapor e lanças de aspargos.

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