Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Jwagner
Ketchup fermentado
Ketchup Lacto-fermentado feito com mel e soro fresco.Dark mel e especiarias dão-lhe um perfil de sabor complexo.O tempo de cozimento é o tempo de fermentação.Você pode omitir o soro e usar o ketchup imediatamente sem fermentar, mas ele só vai manter por alguns dias na geladeira.As qualidades de conservação da fermentação levará 3-5 dias para desenvolver.Perfil de sabor também vai aprofundar.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture até ficar homogêneo. Use um processador de alimentos ou um liquidificador, se você quiser mais sedoso.
-
Colher em um pequeno frasco e cubra com um pano, filtro de café ou tampa solta (fermento aberto). Deixe fermentar em um local fresco e escuro por três a cinco dias.
-
Cubra bem e leve à geladeira.Ela vai manter por vários meses.
Blogs que podem ser interessantes
-
10 minCondimentos, Etc.tomates, cebola, vinagre de vinho, chipotle, sal, chiffonade de coentro,chipotle pico de gallo
-
25 minCondimentos, Etc.óleo, cebola, açúcar, chipotle,cebolas adobo caramelizadas
-
135 minCondimentos, Etc.olho de carne, pimenta salgada, abacaxi próprio suco dividido suco de reserva, iogurte, Paprica em pó, orégano,abacaxi / erva recheada de olho redondo ou lombo de porco
-
50 minCondimentos, Etc.manga, passas de uva, cebola, chá de chá, flocos de pimenta, gengibre, vinagre de vinho, xarope de milho, dentes de alho, sal, mostarda, pimenta da Jamaica,chutney de manga seca
Adorei