Mana'eesh (j) gibneh - pastelaria com queijo

Name: mana'eesh (j) gibneh - pastelaria com queijo
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 18 pies, 8-10
Ingredients: 1 ovo; 1 (7 g) pacote de levedura ativa seca; 60 litros de água morna; 1 colher de chá de açúcar; Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo leite morno; 400 gramas de queijo desintegrado

Esta é uma das minhas comidas favoritas.Principalmente porque eu amo a massa.Tradicionalmente é feito com queijo Akkawi mas você pode misturar com Mozzerlla ou sub Se você gosta de um lil algo extra tente jazzing-los com tempero za'taar ou alguns vegetais. Estes congelam bem pré cozido.Eu escovei-os em torno das bordas com azeite ou manteiga para um brilho dourado, mas nem sempre.Jogue com eles para cozinhá-los a como você gosta.Some como uma massa mais macia e menos tempo no forno e alguns como uma massa crocante.Esta massa pode fazer qualquer um.

Ingredientes

preparação

Dissolva o açúcar no ¼ xícara de água. Espalhe o fermento sobre a água e deixe fermentar e borbulhar.
Em uma tigela grande, misture o fermento, a farinha, o sal, o azeite, o ovo e o leite morno. Ate até formar uma massa macia. O peso ficará um pouco pegajoso, por isso, certifique-se sempre de que suas mãos possuam um pouco de azeite.
Unte levemente a mesma tigela com azeite. Retire a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe em um lugar quente e seco por pelo menos 2 horas, até dobrar.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Pegue os punhos da massa e, em uma superfície enfarinhada, enrole em pequenas bolas.Deixe descansar por 5 minutos.Freie cada bola de massa em um disco de 4 ”, cerca de ½” de espessura.
Coloque em uma assadeira levemente untada com azeite e cubra com queijo. Repita com a massa restante e queijo.
Asse até dourar, cerca de 18-20 minutos. Sirva quente.

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Adorei

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