Mais leve que o air chocolate roll

Faça uma camada de bolo: Pré-aqueça o forno a 889 em uma assadeira rasa de 38 por 25 por centímetro e alinhe o fundo longitudinalmente com um pedaço grande de cera ou papel manteiga, deixando o papel cair por 2 polegadas.

Derreta o chocolate com água em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo. Legal para morna.

Bata as gemas, 80 litros de açúcar e sal em uma tigela grande com uma batedeira até engrossar e ficar pálido, cerca de 5 minutos em um misturador de pé ou cerca de 8 minutos com um mixer de mão.Fold em chocolate derretido até misturar.Batidos brancos com batedores limpos até que apenas mantenham picos moles.Agradualmente adicione restante Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar e bata até brancos apenas segure picos duros.Dobre um terço dos brancos em mistura de chocolate derretido para clarear, em seguida, dobre os brancos restantes suavemente mas completamente.

Espalhe a massa uniformemente na assadeira e asse no meio do forno até estufar e a parte superior esteja seca ao toque, de 15 a 18 minutos.Transfira a panela para um rack.Cubra a parte superior com 2 camadas de toalhas de papel húmidas e deixe repousar por 5 minutos e remova Toalhas e esfriar completamente.Losen Bordas com uma faca afiada.

Peneire o cacau em pó por cima da camada do bolo e sobreponha duas camadas de papel de cera sobre o bolo. Coloque uma assadeira sobre o papel e inverta o bolo, descascando cuidadosamente o forro de papel de cera (não se preocupe se a camada de bolo quebrar; segurar juntos quando rolou.

Faça o recheio: Bata o creme com açúcar de confeiteiro e Grand Marnier com batedores limpos até que ele tenha apenas picos duros. Dobre em entusiasmo.

Preencher e rolar o bolo: Espalhe o enchimento uniformemente sobre o bolo.Coloque um prato longo ao lado de um longo lado do bolo.Usando o papel de cera como uma ajuda, enrole rolo de geléia de bolo estilo, começando com um lado longo.Cuidadosamente transferir, costura lado para baixo , para o prato, usando papel de cera para ajudar a deslizar o bolo. (Bolo vai quebrar, mas ainda vai segurar juntos.).

Bolo de poeira generosamente com cacau em pó e açúcar de confeiteiro.