Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
KRISTIE SINCLAIR
Madrasi masala paste
Esta receita vem de Chennai, Tamil Nadu, na Índia, uma vez chamada Madras durante os dias do Império Britânico. Qualquer pasta excedente pode ser armazenada no freezer.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Aqueça uma frigideira e frite o coentro, cominho e pimenta por 1-2 minutos, mexendo sempre.
-
Adicione as sementes de mostarda e mexa constantemente até que elas comecem a estourar. Não deixe as especiarias ficarem muito escuras.
-
Arrefecer as especiarias e depois moer a mistura para um pó fino.Adicione a cúrcuma, pimenta em pó e sal.
-
Junte o alho, o gengibre e o vinagre o suficiente para fazer uma pasta.
-
Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a pasta, mexendo sempre até que o óleo comece a se separar da mistura.
-
Colher o masala em um frasco limpo ou banheira.Certifique-se de que há uma camada de óleo flutuante em cima cobrindo a mistura para um selo hermético.Armazenar na geladeira e usar dentro de 2-3 semanas.
Blogs que podem ser interessantes
-
5 minMisturas de ervas e especiariasPaprica em pó, orégano, sal, pó de alho, Pimenta, Pimenta de caiena,* outro tempero cajun
-
5 minMisturas de ervas e especiariasóleo, lavanda essência lavanda flores, lavanda essência lavanda flores, dente de alho, limão, pimenta salgada,marinada de lavanda francesa auberge para carne de vaca, cordeiro ou frango
-
5 minMisturas de ervas e especiariasóleo, lavanda essência lavanda flores, lavanda essência lavanda flores, dente de alho, limão, pimenta salgada,marinada de lavanda francesa auberge para carne de vaca, cordeiro ou frango
-
5 minMisturas de ervas e especiariasCurry, cominho, açafrão, coentro, gengibre, cardamomo, canela,mistura de especiarias indianas
Adorei