Madras dhal

Name: madras dhal
Cook time: 71 min
Total time: 91 min
Yield: 2
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo toor dal (ervilha de guandu); 1 colher de chá de sal; ½ colher de chá de azeite; 1 colher de chá de cominho; 1 cebola pequena finamente picada; 1 pedaço (7,66 centímetros) de gengibre fresco, picadinho ou a gosto; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 2 tomates grandes picados; 10 raminhos de coentro fresco; 1 pimenta verde picada; 1 limão, espremido

Receita da minha mãe - deliciosa comida indiana que combina bem com arroz ou roti.

Ingredientes

preparação

Coloque toor dahl em uma peneira e lave em água morna.Transfira para uma panela.Cubra com 1/2 litro de água e sal; deixe ferver.Cozinhe, coberto, em fogo médio, até ficar macio, cerca de 40 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira.Adicione cominho; cozinhe até o cominho inchar e ficar dourado, 1 a 2 minutos. Adicione cebola, gengibre e açafrão; cozinhe e mexa até que a cebola esteja amolecida, cerca de 5 minutos.Adicione tomates, coentro e pimentão verde; cozinhar e mexa até amolecer, cerca de 10 minutos.Mexa no dhal.Simmer, coberto, até que os sabores combinam, cerca de 10 minutos.Mexa no suco de limão.