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Maçãs doces
A cobertura de doce brilhante sobre essas maçãs antiquadas é difícil, por isso é melhor lamber como um pirulito ou cortá-las em fatias para servir.Certifique-se de que suas maçãs estão limpas e secas antes de mergulhar. - Agnes Ward, Stratford, Ontario
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Ingredientes
preparação
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Lave e seque as maçãs; remova as hastes. Inserir palitos em maçãs. Coloque em uma assadeira forrada de papel encerado; deixou de lado.
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Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar, água e xarope de milho.Cozinhe e mexa em fogo médio até que o açúcar é dissolvido.Mexer em corantes alimentares.Trazer a ferver.Cozinhe, sem mexer, até que um termômetro de doces lê 290 ° (soft- estágio de crack).
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Retire do fogo. Trabalhando rapidamente, mergulhe as maçãs na mistura de açúcar quente para cobrir completamente. Coloque na assadeira preparada; deixe descansar até o jogo.
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