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ACHERRE
Macarrão lua colheita - rachael ray
Esta é a receita da Rachael Ray, e é bem gostosa! Estou postando a receita original, mas usei uma caixa cheia de abóbora por apenas metade da receita, reduzi o óleo significativamente, usei 1% de leite e acrescentei sálvia ao invés de noz-moscada, já que não sou fã de noz-moscada. tem uma textura muito cremosa, sem todo o queijo do seu mac e queijo normal.
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Ingredientes
- Macarrão 400 gramas
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola média, finamente picada
- 3 dentes de alho finamente picados
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Noz-moscada, ralado a gosto
- 1 (284 gramas) de polpa de butternut congelada, descongelada
- 2 -3 traços molho picante, alguns traços
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado
- Folhas de salsa fresca, finamente picada
- 1 colher de chá de páprica doce
preparação
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Leve a água a ferver, tempere com sal e cozinhe macarrão para al dente.
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Pré-aqueça o frango e coloque-o no meio do forno.
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Aqueça o azeite extra-virgem em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho até ficar macio por 6 a 7 minutos e junte o tomilho.
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Esprema as cebolas para o lado da frigideira e derreta a manteiga, misture a farinha na manteiga e misture o batedor por 1 minuto, junte o leite e o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe até engrossar, por cerca de 3 a 4 minutos.
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Acrescente a abóbora e um pouco de molho quente.Reduza o fogo.Quando o molho chegar a uma bolha, junte o queijo Parmigiano.Combine o molho e o macarrão, transfira para uma caçarola e cubra com o queijo Cheddar amarelo picado, a salsa picada e a páprica.Clarinho macarrão sob frangos de corte, 4-5 minutos até marrom e borbulhante.
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