Macarrão grego com molho de carne

Em uma frigideira grande e profunda em fogo médio alto, aqueça o óleo.

Adicione as cebolas e o alho e refogue até translúcido (cerca de 5 minutos).

Adicione a carne e doure bem, partindo a carne enquanto cozinha.

Junte o cravo, a canela, a folha de louro, os tomates, o tomate e o vinho. Mexa, reduza o fogo e cozinhe até engrossar e os sabores ficarem bem misturados (cerca de 1 hora).

Ajuste os temperos.

Leve uma panela grande de água para ferver, adicione macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou até ficarem macias até a picada (15 a 20 minutos) .Massa bem. (A receita original pede 900 gramas de massa - isso soa como uma quantidade enorme para mim, então use seu próprio julgamento em relação ao gosto da sua própria família).

Coloque metade do macarrão em um grande prato aquecido. Espalhe generosamente com o queijo. Coloque o macarrão restante por cima e polvilhe novamente com o queijo.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio alto até que espumasse e dourar, mexendo sempre com uma colher de pau para que ela não queime.

Despeje a manteiga sobre o macarrão e, em seguida, coloque um pouco do molho de carne por cima.

Sirva macarrão com molho de carne restante em uma tigela ao lado. Passe queijo adicional e sirva imediatamente.