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Cynthia Phillips
Macarrão de abobrinha e cannellini tigela de quinoa de feijão
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Ingredientes
- 2 abobrinha, espiralizada
- 1/2 litro de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, lavada
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 dente de alho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, com cannellini enlatado escorrido e enxaguado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta do reino a gosto
preparação
-
Cortar abobrinha em macarrão usando um spiralizer.
-
Combine água e sal em uma panela; leve para ferver. Adicione a quinoa e deixe ferver, coberto, até que a água seja absorvida, 10 a 15 minutos.
-
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho; cozinhe por 30 segundos.Adicione feijão cannellini; cozinhe até aquecido através de, cerca de 1 minuto.Mexa em macarrão abobrinha e cozinhe até macarrão são nítidas, 3 a 5 minutos.Adicione tomate cereja e queijo parmesão.Serve sobre o quinoa preparado.Tempere com sal e pimenta.
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