Macarons de chocolate-cereja-coco

Coloque as cerejas picadas em uma peneira e pressione com as costas de uma colher para extrair o máximo de suco possível (se você estiver procurando algo para fazer com o suco, ele pode ser adicionado ao chá verde gelado para dar um sabor delicioso). Coloque cerejas em uma espessura dupla de papel toalha; torcer e espremer toalha de papel para extrair mais suco. Cerejas em outra folha de papel toalha até que esteja pronto para usar.

Preaqueça o forno a 325 graus.Massa 3 a 4 assadeiras grandes.Em uma tigela grande, bata os ovos e sal até a luz.Bicar constantemente em velocidade média, adicione o açúcar 0,25 c de cada vez, batendo bem após cada adição.Aumentar a velocidade para Alto; continue batendo até que a mistura fique grossa e pálida e as fitas se formem na tigela quando os batedores forem levantados, cerca de 5 a 10 minutos.Dobre em baunilha e farinha, em seguida, coco, gotas de chocolate e as cerejas picadas.Drop a massa por 0,25 centímetros assar folhas. Pressione ligeiramente.

Asse por 15 a 19 minutos, ou até dourar nas pontas.Cool nas prateleiras.Armazenar em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 semanas ou congelar para armazenamento mais longo.