Mac e queijo trufado de luz cookiing

Name: mac e queijo trufado de luz cookiing
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo 1% de leite desnatado, dividida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolas fatiadas (cerca de 1 médio); 1 folha de louro; Macarrão cru de 340 gramas de cotovelo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 3/4 colher de chá de sal kosher; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco; 1,5 colheres de chá de óleo de trufa branca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado panko ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco; 2 dentes de alho esmagados

Minha irmã me enviou um fabuloso óleo de trufa branca e eu encontrei esta receita em Cooking LIght e tive que tentar .... é fabuloso e colocar aqui para manter em segurança ... Eu adicionei 1/4 litro de chedder branco para ele como eu queria um sabor mais brega.

Ingredientes

preparação

Aqueça 2/5 litros de leite, cebola e louro em uma panela grande a 180ºC ou até que pequenas bolhas se formem em torno das bordas (não ferva). Cubra e retire-as de comer; deixe descansar por 15 minutos.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar.
Coe mistura de leite através de um solander sobre uma tigela; descartar sólidos.Retornar leite para panela em fogo médio.Combine restantes 130 litros de leite e farinha em uma tigela pequena, mexendo com um batedor até bem misturado.Gradualmente misture a mistura de farinha e sal no leite morno, mexendo sempre com um whisk.Bring mistura para fervura, mexendo com frequência; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo; deixe repousar por 6 minutos ou até a mistura esfriar a 155. Adicionar os queijos, mexendo até que os queijos estejam derretidos. Mexa no macarrão e no azeite de trufas.
Misture a colher em uma assadeira com manteiga de 2 litros.
Misture migalhas de pão, queijo parmesão e dentes de alho juntos. Polvilhe por cima
Pré-aqueça o frango.
Coloque o prato no meio rack no forno; grelhe 2 minutos ou até dourar.
(Eu pré-aqueci o forno a 350 e coloquei no forno pré-aquecido por 15 minutos).