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Lombo de porco regado a bourbon
Enquanto folheava minha revista Chili Pepper, decidi fazer um lombo de porco! Ele precisa ficar em um saco plástico, caçarola com tampa ou assadeira com tampa por não mais de 24 horas para que os ingredientes secos se misturem no lombo.
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Ingredientes
preparação
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Esfregue a carne de porco com todos os ingredientes secos.Refrigerar por não mais de 24 horas em um prato coberto, saco de plástico ou assadeira.
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Combine todos os ingredientes para o molho em um saco plástico, caçarola ou assadeira.
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Retire o lombo e coloque no prato ou de qualquer maneira que você cozinhar o lombo.Para fazer em um fumante, manter um calor de 270-320 ° F por 5-6 horas.Para grelhar, aqueça a grade para médio baixo e cozinhe por 1,5-2 horas.Para assar, mantenha uma temperatura de 350 ° F por 1-1,5 horas.
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Baste cada 30 minutos em todo o lombo.Certifique-se de qualquer maneira você cozinhá-lo, que a temperatura interna é de 160 ° f.
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