Lombo de porco pesto

Esta é uma receita que minha esposa brilhante veio depois de brincar com algo que encontrou online. A carne de porco é suculenta e extremamente saborosa. Se você não tem pesto, a carne de porco ainda é muito saborosa sem ela. ligue para it.I quero notar que às vezes meu termômetro iria ler o porco a ser feito e sairia rosa.Depois de tomar temps em vários lugares em todo o lombo de porco, e certificando-se o pesto também está em um 'feito' temp , resolveu o problema. Além disso, não tente tentar o pesto recheio passo com pesto não congelada, porque isso só faz uma enorme bagunça.

Coloque o pesto em uma bandeja de cubos de gelo e congele por pelo menos uma hora (congelar pesto em bandejas de cubos de gelo e guardar os cubos de pesto em sacos de congelação é uma ótima maneira de guardar pesto e comer fora da temporada).
Preaqueça o forno a 400 ° F.
Pegue uma faca longa e corte dois buracos, uniformemente espaçados, no lombo.
Coloque o pesto congelado nos buracos.
Coloque as folhas de louro na panela e coloque o lombo de porco por cima.
Esfregue o lombo com sal temperado e pique o alho picado por cima.
Pique o tomilho fresco e adicione o vinagre em um recipiente de vazamento.
Lentamente, despeje uma pequena quantidade sobre o lombo, certificando-se de não fazer com que o alho caia.
Coloque no forno, verificando a cada 15 minutos e derramando mais do vinagre por cima.
Cozinhe por 2 horas.

Adorei