Lombo de porco mexicano

Name: lombo de porco mexicano
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 lombinhos de porco (400 gramas cada); 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 envelope de taco temperado; 3 limas médias, cortadas em fatias

Quando vivia na Europa, sentia falta dos sabores clássicos do sudoeste. Usando o que tinha, fiz um lombo de porco apimentado e tem sido um marco desde então. - John Cox, Seguin, Texas

Ingredientes

2 lombinhos de porco (400 gramas cada)
2 colheres de sopa de óleo de canola

1 envelope de taco temperado
3 limas médias, cortadas em fatias

preparação

Preaqueça o forno a 425 °. Esfregue lombos com óleo; polvilhe com tempero de taco. Coloque em um rack em uma assadeira rasa.
Assar 25-30 minutos ou até um termómetro ler 145 °. Retirar os filés do forno; tenda com papel alumínio.Deixe ficar 10 minutos antes de cortar.Esqueça as fatias de limão sobre a carne de porco.