Lombinhos de porco com cogumelos e um molho de creme de conhaque

Uma receita encontrada em - A partir de uma edição passada do New Orleans Menu Daily, por Tom Fitzmorris.Aqui está o que é dito sobre a receita: "lombo de porco são ultimamente muito apreciado por cozinheiros e comedores não só por causa de sua grande textura (é a carne de porco é um filé mignon para carne bovina), mas também pelo seu baixo teor de gordura (menos que frango, mesmo com a pele retirada). Este prato conserta esse problema de gordura adicionando um molho de creme muito rico, mas extremamente delicioso. " Postagem não testada por mim para o ZWT.