Lombinhos de porco com batatas assadas

Name: lombinhos de porco com batatas assadas
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Azeite de 60 litros; 2 dentes de alho picados; 1-1/2 colheres de chá de alecrim seco esmagado; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 lombo de porco (cerca de 300 gramas); 2 batatas vermelhas médias, cortadas em pedaços

Minha mãe encontrou esta receita deliciosa há muitos anos, quando eu era adolescente. Agora eu faço para o meu marido, Bob, que adora isso.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o óleo, alho, alecrim, sal e pimenta.Coloque metade da marinada em cada um dos dois sacos plásticos resseláveis.Adicione carne de porco para um saco e batatas para o outro saco.Sacos de farinha e vire para casaco; refrigerar 8 horas ou durante a noite.
Preaqueça o forno a 425 °. Enxágüe e descarte as marinadas. Coloque a carne e as batatas em uma assadeira untada de 2 litros assada em forno a lombo. Despeje, descoberto, 20 a 25 minutos ou até que as batatas estejam quase macias. -5 minutos ou até que as batatas estejam macias e um termómetro inserido na carne de porco leia 160 °. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.