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Log de chocolate squidgy
 
 
8 PorçõesPTM1H10 min

Log de chocolate squidgy


Se você quer uma sobremesa para impressionar, então esta receita é para você.Esta é uma família favorita e é solicitada para celebrações.O bolo não tem farinha nele, por isso é muito leve e indulgente com sua mousse de chocolate e recheio de creme chantilly. A receita vem de Delia Smith, e eu mexi um pouco.

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preparação

  1. Forre uma lata medindo 9 ”x 13” com papel manteiga.
  2. Para fazer o preenchimento de mousse; Em uma tigela, bata o creme até ficar rijo.
  3. Quebre o chocolate em outra tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e deixe derretê-la.
  4. Retire do fogo e bata as gemas, uma de cada vez, seguidas pelo cointreau, se estiver usando.
  5. Bata as claras até ficarem firmes e dobre-as na mistura de chocolate, agora dobre em cerca de 3 colheres de sopa de creme chantilly; Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de uma hora.
  6. Para fazer o bolo, pré-aqueça o forno a 350ºF, coloque as gemas em uma tigela grande e bata até começarem a engrossar, acrescente o açúcar e continue a mexer até que a mistura engrosse, mas não deixe que fique espesso.
  7. Misture o cacau em pó.
  8. Usando um batedor e tigela limpos, bata as claras até o estágio de pico suave.
  9. Com cuidado, dobre as claras na mistura de chocolate, despeje a mistura na lata preparada, certificando-se de espalhá-lo uniformemente para as bordas da lata.
  10. Asse por 20 a 25 minutos até que estejam firmes e firmes ao toque; (O bolo pode encolher enquanto esfria, mas isso é normal).
  11. Quando o bolo estiver frio, vire-o em um pedaço retangular de pergaminho, que tenha sido polvilhado com açúcar em pó.
  12. Retire o papel manteiga e, com uma espátula, espalhe a cobertura de chocolate por todo o bolo, seguida pelo restante do creme batido.
  13. Suavemente enrole o bolo no sentido do comprimento, para fazer um rolo.
  14. Polvilhe com mais açúcar em pó, se necessário.
  15. Note que o bolo vai rachar durante o rolamento, mas isso é normal e parece atraente.



Adorei

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