Linguiça andouille e camarão com molho crioulo de mostarda

Name: linguiça andouille e camarão com molho crioulo de mostarda
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de camarão grande não descascado cru; 1 colher de sopa de tempero crioulo ou 1 colher de sopa de tempero cajun; 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; 400 gramas de salsicha andouille, cortada transversalmente na diagonal em pedaços centimétricos; 1 cebola grande, cortada ao meio, em fatias finas; 2,5 pimentão vermelho grande, cortado em tiras de centímetro de largura; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Caldo de frango de 1/4 litro de baixo teor de sódio; 3 colheres de sopa de mostarda creole (como a de Zatarain); 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto

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Ingredientes

preparação

Atire camarão com tempero crioulo em tigela média para revestir.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo alto. Adicione pedaços de salsicha, corte o lado para baixo. Cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos.
Transferir salsicha para tigela.Adicione camarão à frigideira; cozinhe até dourar e apenas opaco no centro, cerca de 3 minutos.Transfira para a tigela com salsicha.
Adicione os restantes 1 colher de sopa de óleo, cebola, pimentão e tomilho à frigideira. Purê até que os vegetais estão começando a amolecer, cerca de 5 minutos.
Adicione o caldo, a mostarda e o vinagre. Mexa até engrossar o molho, cerca de 2 minutos.
Devolva a salsicha e o camarão à frigideira. Cozinhe até aquecer, mexendo ocasionalmente, cerca de 1 minuto.
Tempere com sal e pimenta.