Almôndegas em molho cranberry e pinot noir

Name: almôndegas em molho cranberry e pinot noir
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (454 grama) pode molho de oxicoco de baga inteiro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho pinot noir; 2 colheres de chá de mostarda seca (pode usar chinês quente se desejar); 900 gramas de carne moída magra; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo pão fresco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; 2 ovos batidos; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de chá de sal de alho; 1/4 colher de chá de pimenta

Este tem sido um dos nossos favoritos por muitos anos. É do livro de receitas "Receitas dos Vinhedos de Oregon". Almôndegas deliciosas e elegantes, o serviço de comida onde DH ensina agora faz estes para entreter.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 F.
Levemente óleo uma assadeira rasa.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, as migalhas de pão, o aipo, a cebola, os ovos, o molho Worcestershire, o sal e a pimenta do alho.
Forma em 61 bolas de 3,75 centímetros.
Coloque em uma camada na assadeira.
Asse por 20 minutos.
Enquanto isso, em uma panela média, misture o molho de cranberry, açúcar mascavo, Pinot Noir e mostarda.
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e reserve até que seja necessário.
Após os primeiros 20 minutos de cozimento, despeje Cranberry e Pinot Noir Sauce sobre almôndegas.
Asse por mais 15 minutos.
Retire as almôndegas e o molho em uma travessa e sirva quente.
Um prato chafing ou crockpot os mantém quentes para buffets.